Categorie

1 Arbuşti
Pelargonium: sfaturi pentru creștere, secrete de îngrijire și reproducere a unei flori de interior (95 fotografii)
2 Ierburi
Transplant de Kalanchoe. Reproducerea și îngrijirea la domiciliu
3 Ierburi
Gerbera: plantare și îngrijire la domiciliu și în grădină
4 Bonsai
Cum să aibă grijă de primula de cameră

Image
Principal // Bonsai

Avocado - unde crește, în ce țară? Cum să crești un avocado dintr-o sămânță acasă


Condițiile climatice rusești nu permit cultivarea avocadoului pe o scară industrială mare, de aceea acest fruct este furnizat din străinătate și costă foarte mulți bani..

În urmă cu doar câteva decenii, avocado a fost numit alegoric „pere de aligator”. Acest lucru s-a datorat faptului că fructul se caracterizează printr-o piele aspră, de culoare verde închis, precum și o formă asemănătoare perei.

Unde crește avocado, în ce țară? Răspunsul la această întrebare poate fi găsit în acest articol.

Caracteristici ale unui fruct tropical

Avocado este un fruct cultivat și cultivat în regiuni subtropicale și tropicale. Crește pe copaci perenă și are o piatră destul de mare.

Un fapt interesant este faptul că analiza chimică a fructelor plantei arată că acesta este mai aproape de legume, întrucât în ​​pulpă există foarte puțin zahăr, dar valoarea sa energetică este ridicată. Gustul decolorat practic nu este încântător. Aceste proprietăți ale fructelor îi permit să fie utilizat ca o componentă pentru diverse salate și alte preparate mixte..

Un pic de istorie

Unde a crescut avocado mai devreme? Prima descriere a acestei plante a fost făcută de invadatorii spanioli în 1526. Acest fruct a fost comparat de colonizatori cu un castan decojit.

În urma cercetărilor și a săpăturilor arheologice, s-a ajuns la concluzia că avocado a fost cunoscut chiar în secolul al VIII-lea d.Hr. Conform desenelor antice, acest fruct a crescut în grădinile celor mai strămoși strămoși ai aztecii în urmă cu 7-10 mii de ani. Oamenii de știință au reușit să afle că deja la acea vreme semințele plantelor în sălbăticie erau mai mici decât semințele plantelor cultivate. Potrivit lingviștilor, cuvântul „avocado” provine din limba aztecă de la cuvântul „nahuatl”, care înseamnă literal „copac de ou”. Este posibil ca astfel de asocieri să fi fost cauzate de această plantă printre indienii antici..

Cum crește avocado în natură? Unde sunt cultivate aceste fructe? Despre acest lucru și multe altele - în continuare în articol..

Cum arată un copac?

Înainte să știm unde crește avocado și în ce țări, luați în considerare copacul în sine. În natură, avocado (sau American Perseus) este singurul reprezentant comestibil al genului său, care face parte din familia de lauri..

În medie, înălțimea unui copac adult cu o coroană lată este de 6 metri. În ciuda faptului că avocado este un tip de plante perenă, există unele soiuri care își văd frunzele, deși pentru o perioadă scurtă de timp. După încheierea perioadei de creștere, diametrul trunchiului atinge 0,3-0,6 m. Trunchiul este drept în partea de jos, iar ramurile sunt mai aproape de coroană. Frunzele sunt eliptice. Sunt verzi deasupra și albicioase mai jos. Frunzișul de avocado este bogat în uleiuri esențiale, dar conțin și substanțe dăunătoare sănătății..

După ce am aflat cum crește avocado în natură (fotografia este prezentată în articol), să trecem la originea sa. De unde vine această plantă exotică uimitoare??

Origine

Unde crește avocado? Aceste fructe cresc pe un copac, care atinge în mod natural până la 20 de metri înălțime. Potrivit botanicilor, această cultură este aproape de laurul nobil, care a fost cultivat pe scară largă în timpuri străvechi de către greci. Pentru prima dată, această cultură a început să fie cultivată masiv în Israel, astfel că această țară particulară poate fi numită o a doua patrie. Deși provine de pe continentul nord-american sau, mai degrabă, de pe teritoriul Mexicului actual.

Contemporanele care trăiesc în acele locuri, precum aztecii, iubesc și respectă această cultură. Avocado este o parte importantă a bucătăriei din multe țări din Caraibe..

Astăzi, această plantă este cultivată la scară industrială mare în multe țări cu climă tropicală și subtropicală. Randamentul de la un copac ajunge la 200 kg. În total sunt peste 400 de soiuri de avocado..

Unde crește avocado? Plantații uriașe din această cultură se întind pe teritoriul Indoneziei.

Soiuri și condiții de creștere

După cum sa menționat mai sus, avocado crește în tropice și subtropice, cu toate acestea, există unele diferențe între soiurile sale:

  • Soiurile mexicane sunt cele mai rezistente la vreme rea. Acest grup este capabil să reziste la înghețuri pe termen scurt de 4-6 grade. În cazul în care portocalele se coacă bine, soiurile de avocado mexicane pot da o recoltă bună. Pot fi recunoscute prin aroma lor anasonică caracteristică..
  • Cultivele din vestul Indiei pot muri chiar din cauza înghețurilor minore. Aceasta înseamnă că nu există șanse să le crească în teritoriile de sud ale Rusiei (cu excepția serelor, încălzite tot anul)..

Cum crește avocado în natură și în ce condiții? Această plantă poate tolera umbră, dar în același timp dezvoltarea merge într-o măsură mai mare în coroană. Avocado dă roade numai în zone deschise.

Această plantă necesită sol liber, cu drenaj bun și destul de adânc, iar alcalinitatea și aciditatea solului pentru creștere nu sunt deosebit de importante. Rezultate bune se obțin pe nisip, calcar, argilă roșie și loam vulcanic.

O condiție necesară pentru cultivarea cu succes este slăbirea zonei de rădăcină pentru a crea o bună aerare. Vânturile puternice sunt improprii pentru soiurile americane, iar atunci când aerul este uscat, procesul de polenizare se deteriorează, ca urmare a randamentului redus. Fertilizarea în exces este dăunătoare și pentru avocado. Trebuie menționat că apa pentru irigare trebuie să conțină o cantitate minimă de săruri minerale. Randamentul plantei depinde de acest lucru..

Acolo unde cresc avocado, solul moderat umed are un drenaj natural bun.

a inflori

Florile cu aspect nedescris au dimensiuni mici. Culoarea este dominată de o nuanță verde pal sau verde-galben. Tipul inflorescenței - paniculă. Majoritatea florilor au un pistil cu o pereche de căni cu 9 stamine.

Avocado înflorește abundent, dar datorită polenizării complicate a plantei, ovarul se formează doar pe 4% din flori. Cultivarea avocado este posibilă cu mai multe soiuri în același timp.

fruct

Avocado este o drupe în formă de pere. Lungimea poate fi de până la 330 mm, iar lățimea de 150 mm. Greutatea are o gamă foarte largă: 50-1800 g.

Coaja de avocado vine în 4 nuanțe:

  • verde inchis;
  • galben verde;
  • roșu-violet;
  • violet închis.

Pulpa comestibilă se găsește chiar sub piele. În continuare, există o sămânță, care are forma unui cerc, con sau ou. În caz de polenizare slabă sau din alte motive, unele boabe pot fi fără semințe.

Fructele se coacă complet în 0,5-1,5 ani (perioada depinde de climă și soi). Maturarea finală se produce după ce fructul este detașat de tulpină (la temperatura camerei, sunt necesare 7-14 zile).

Compoziția și proprietățile fructelor

Probabil norocoase acele țări în care avocado crește. Ce fructe conține multe substanțe organice valoroase și oligoelemente? Într-un avocado. Iată ce au:

Avocado are nu numai proprietăți dietetice, ci și capacitatea de a avea un efect preventiv asupra organismului pentru multe boli comune. În primul rând, acest lucru se aplică afecțiunilor cardiovasculare și oncologice. Medicii cred că avocado este bun pentru disfuncțiile tractului digestiv.

Pe lângă toate cele de mai sus, acest fruct exotic îmbunătățește aprovizionarea cu apă a organismului. În același timp, este din acest motiv că are contraindicații: nu poate fi mâncat de cei care suferă de o încălcare a echilibrului apă-sare. În plus, utilizarea fructelor este nedorită pentru bolnavii de alergie (există intoleranță).

Unde crește avocado pe lume?

Atât în ​​Rusia, cât și în întreaga lume, biologii și grădinarii încearcă să dezvolte această plantă exotică. Siturile tradiționale pentru cultivarea avocado sunt Asia de Sud-Est, Australia, Filipine, Peru și țările din America de Sud și Centrală. Acest copac crește în mod ușor și eficient în Thailanda și Malaezia. Avocado este cultivat și în Africa și Israel. Astăzi, principalii exportatori sunt țări precum Chile, SUA și Republica Dominicană. Acestea includ Mexic, casa ancestrală a avocado. Plante mari de fructe sunt prezentate în fotografie.

Unde crește avocado în Rusia? Poate fi cultivat doar pe țărmurile Mării Negre și sunt adecvate doar reprezentanții soiurilor mexicane. Condițiile abhaziene sunt, de asemenea, favorabile: fructele cu un conținut ridicat de ulei coacă în Abhazia.

Frumusețea și exotismul unui avocado perenă cu o creștere rapidă, este un argument destul de important pentru a încerca să crească acasă această plantă tropicală..

Cum să crești un avocado dintr-o sămânță acasă?

Pentru ca semințele de avocado să germineze, ar trebui să fie îngropate în pământ până la o adâncime de aproximativ trei centimetri, cu latura inferioară largă. Dar mai întâi trebuie să scoți cochilia din os.

Semința poate fi, de asemenea, germinată într-un mod deschis, în care coaja nu este scoasă din ea. În primul rând, în osul extras din fructe, trebuie să găuriți cu atenție (la un unghi de 120 de grade) trei mici găuri la nivelul mijlocului său în jurul circumferinței, în care apoi introduceți 3 chibrituri. Acesta din urmă va servi drept suport pentru care osul este suspendat în apă într-un pahar. Când rădăcinile apar într-o cantitate suficientă, sămânța trebuie să fie plantată într-un ghiveci. Puteți să-l puneți în vată umedă de bumbac, apoi să-l umeziți constant. Va fi posibil să plantezi într-o oală după ce osul este împărțit în două părți. Un germinat va apărea peste câteva săptămâni.

Este important să ne amintim că ramurile unui avocado tânăr au nevoie de un sprijin care să ajute lăstarii tineri să nu se deformeze. Când există suficiente precipitații naturale, nu este necesară umezirea specială a solului. Pansamentul de top este necesar trimestrial (îngrășăminte complexe și minerale și alte amestecuri speciale). Dacă soiul are o coroană în formă de con, tunderea ei trebuie să fie îndreptată spre rotunjire. Nu este nevoie să tăiați copacii maturi.

Grădinarii nu trebuie să cumpere semințe încolțite de la un magazin specializat. Embrionii din fructele cumpărate pot da rezultate excelente. Trebuie doar să vă asigurați că fructele cumpărate sunt coapte, iar semințele pentru plantare trebuie folosite imediat.

Caracteristici ale cultivării în condițiile Rusiei

Care sunt condițiile în care avocado crește? Știm în ce țări crește și ce fel de climă există. Aceasta înseamnă că trebuie să depuneți toate eforturile pentru ca planta să se simtă confortabil. În primul rând, trebuie amintit că cultura acestui transplant este greu de tolerat, așa că trebuie să o plantați imediat într-un loc permanent..

Există următoarele tehnici de plantare: container și sol. Alegerea metodei este determinată de condițiile climatice ale unei anumite regiuni. Dacă în timpul iernii există riscul de îngheț sub -7 grade, este mai bine să folosiți containere. În sezonul rece, transferul de avocado în camere încălzite sau în sere este o necesitate. În acest sens, copacul ar trebui să fie tăiat periodic sau soiuri pitice. Deoarece rata de creștere a plantei este destul de mare, este necesar să o transplantăm în mod regulat (deși, după cum știm, planta nu îi place această procedură).

În etapele ulterioare ale creșterii, chiar și cel mai mare container nu poate face față sarcinii sale. Prin urmare, devine necesar să folosiți butoaie și alte containere de dimensiuni mari. Convenabil pentru aceste containere cu roți ușor de mișcat.

Fructele trebuie îndepărtate înainte de începerea înghețului, deoarece, la răcire, încep să se înnegrească și să devină improprii alimentelor. O plantă tânără trebuie acoperită de îngheț cu un material special de acoperire.

In cele din urma

Cum va răspunde o persoană la întrebarea unde cresc avocado? „În Africa, India”, ar spune majoritatea oamenilor. După cum s-a dovedit, patria sa nu este una, dar este cultivată astăzi în diferite țări..

Avocado este cultivat în peste 20 de țări din întreaga lume. Doar fructele tari sunt selectate pentru expediere comercială în alte țări. Pentru a verifica maturitatea fructului, agronomii recomandă consumatorilor să se concentreze asupra stării tulpinii: într-un fruct copt, acesta devine mai întunecat sau dispare.

Trebuie amintit că osul nu este potrivit pentru consumul uman. În primul rând, este lipsit de gust și, în al doilea rând, poate fi periculos pentru sănătate.

Avocado

Avocado sau Perseus American - fructe mari ale copacilor tropicali înverși înalți din genul Perseus, din familia Laurel.

Există peste o sută de tipuri de avocado și toate sunt comestibile.

Valoarea nutrițională a fructului de avocado este mai mare de 200 kcal la 100 de grame.

Locul de naștere al avocado este Mexic, unde au început să fie cultivate în timpul vechii civilizații incaca cu câteva milenii în urmă..

Ce este avocado?

Oamenii văd adesea oferte noi în vitrinele magazinelor, dar nu se grăbesc să le cumpere. Adesea nu știu cum să le mănânce și ce pot fi preparate din ele. Deși aceste fructe sunt comune în meniul multor națiuni. Poate că merită să aflați mai multe despre ele. Mai mult, oamenii noștri confundă unele curiozități de peste mări cu legumele, deși pot fi cumpărate la un preț accesibil și gustate. De exemplu, s-a întâmplat cu avocado - compatrioții noștri încă nu își pot da seama: un fruct sau o legumă este același avocado.

Nu întotdeauna vânzătorii de supermarketuri pot răspunde la întrebările noastre și pot spune de ce este util acest produs exotic importat. Să începem cunoștința cu acest fruct tropical, care este foarte benefic pentru oameni pentru proprietățile sale nutritive..

Avocado, sau Perseus American, crește în principal în Mexic și America Centrală și de Sud. Tradus din limba aztecă, acest cuvânt înseamnă „testicul”. Există un alt nume pentru acest fruct "auacatl", care înseamnă ulei de pădure. Incașii au numit acest fruct „haina”.

Aceste fructe cresc pe copaci. Acest copac înalt din familia de lauri aparține plantelor perenă. Frunzele copacului nu cad aproape tot anul. Arborele în sine atinge 18 metri înălțime. Florile de avocado sunt mici, nu atrag atenția, situate în axilele frunzelor.

Fructele de pe ramuri sunt aproape unul de altul. Prin urmare, putem spune cu deplină încredere că avocado este un fruct, deoarece legumele nu cresc pe copaci. Deși, datorită gustului său specific, fructele acestui copac sunt confundate uneori cu o legumă.

Fructele au diverse forme - elipsoidale, sub formă de pere, sferice. Lungimea, în funcție de soi, este de la 5 la 20 cm. Greutatea variază și de la 50 g la 1,8 kg. Dacă pielea fructelor este verde închis, atunci nu este încă coaptă. Când sunt complet coapte, culoarea se schimbă la negru. Există o sămânță mare în interiorul fructului. Pulpa conține multe uleiuri, minerale și vitamine. Are un gust de unt amestecat cu ierburi și nuci. Din această cauză, o lungă perioadă de timp, fructul a fost considerat o nucă. Iar pentru valoarea nutritivă din 1998, avocado a fost înscris în Guinness Book of Records..

În lume există aproximativ 500 de tipuri de avocado. Dar cel mai cunoscut din lume este soiul Hass. Are o durată lungă de valabilitate, are un os mic, este bogat în nutrienți și are un gust minunat. Acest lucru a ajutat-o ​​să se răspândească în întreaga lume. De asemenea, exportă soiuri FUERTE, MEXICOLA, PINKERTON, BACON, ESTER și altele. Toate acestea se disting printr-o perioadă de valabilitate lungă, care permite păstrarea fructelor pentru o lungă perioadă de timp și transportată din orice țară din lume. Dar în formă și greutate diferă unul de celălalt..

Beneficiu și rău

Potrivit majorității nutriționiștilor moderni, avantajele avocadoi sunt de neprețuit..

În primul rând, avocado este:

  • Antioxidant natural puternic
  • Imunostimulant natural puternic
  • Puternic afrodiziac natural

Datorită compoziției chimice și biologice specifice a avocadoului:

  1. Posesorul record din fructe în ceea ce privește conținutul de calorii - 100 de grame de produs conțin 208 kilocalorii.
  2. Susține creșterea în greutate datorită cantităților mari de proteine ​​și grăsimi vegetale.
  3. Ajută la curățarea corpului de toxine, datorită fibrelor.
  4. Ajută la prevenirea bolilor de inimă datorită conținutului ridicat de potasiu.
  5. Contribuie la normalizarea tensiunii arteriale și capacitatea de ateroscleroză, datorită prezenței acizilor polinesaturați, astfel încât beneficiile sale pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială sunt pur și simplu neprețuite.
  6. Ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge datorită cantității mari de acid oleic.
  7. Stabilizează glicemia.
  8. Susține prevenirea cancerului datorită conținutului ridicat de antioxidanți.
  9. Îmbunătățește circulația sângelui și reduce riscul de anemie.
  10. Normalizează digestia datorată fibrelor delicate.
  11. Combate modificările legate de vârstă, datorită prezenței unor cantități mari de vitamina E.
  12. Crește eficiența datorită cantității mari de mannoheptuloză, care, desigur, este, de asemenea, un beneficiu indubitabil.
  13. Îmbunătățește memoria datorită prezenței acizilor polinesaturați și a fosforului.
  14. Îmbunătățește starea părului și a pielii.
  • Daunele potențiale la avocado pot provoca doar persoanele cu o intoleranță individuală la acest fruct.
  • Posibilitatea de a dezvolta reacții alergice.
  • În bolile cronice severe ale tractului gastro-intestinal, trebuie să vă abțineți de la a lua avocado pentru a nu vă face rău.
  • Absolut nociv în acest fruct este osul său.

cerere

Carnea are culoarea galben-verde. Pentru a găti ceva dintr-un avocado, trebuie mai întâi să tai fructele și să îndepărtezi piatra. Pielea se desprinde perfect. Puteți mânca pulpa exact așa. Dar vă sfătuim să frământați pulpa și să o folosiți în loc de unt sau maioneză. Gustul este uimitor. Poate fi utilizat și în salate, sandvișuri, carne, pește, păsări de curte, fructe de mare și ouă. Pentru a preveni oxidarea cărnii, scurgeți cu suc de lămâie sau de lămâie. Cea mai ușoară modalitate de a o face este pâinea crocantă răspândită cu avocado zdrobit. Sau o salată de roșii, mărar și pulpă de avocado. Dar nu încălziți fructele. Cu această metodă apare amărăciunea..

Deși conținutul de calorii din uleiul de avocado este aproape egal cu carnea sau ouăle de pui, poate fi utilizat cu succes în alimentația dietetică..

Pulpa de avocado conține o mulțime de proteine, carbohidrați, grăsimi. Un grup de vitamine: C, E, A, PP, B2, B5, B6, B8, D, minerale: mangan, fosfor, aluminiu, cupru, sodiu, dar mai ales potasiu. Este dovedit științific că avocado este un agent profilactic eficient pentru prevenirea cancerului oral.

De asemenea, ajută la boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, diabet zaharat, scade colesterolul în organism, normalizează circulația sângelui, îmbunătățește memoria, ajută la constipație, îmbogățește pielea și netezește ridurile, ajută la reducerea greutății.

Puteți cumpăra medicamentul American Avocado din farmaciile noastre. Datorită compoziției sale unice, sucul de avocado și uleiul derivat sunt identice cu umiditatea conținută în pielea umană. Prin urmare, avocado a fost folosit de mult timp pentru îngrijirea pielii, păr și unghii. Nu degeaba incasii l-au numit „Uleiul frumuseții”.

În lumea modernă, un număr mare de preparate cosmetice sunt făcute din avocado. Printre produsele cosmetice din țara noastră, cele mai populare și destul de accesibile sunt: ​​săpunul pentru față cosmetic, creme pentru piele uscată și sensibilă, măști de păr, uleiuri de masaj

În plus, avocado este folosit pentru prepararea balsamurilor, șampoanelor. Ceara de avocado face cel mai bun ruj hidratant din lume.

Recent, pe piață a apărut ulei comestibil de avacado, care are o valoare nutritivă ridicată și un gust excelent. Conține în compoziția sa numeroase vitamine esențiale, grăsimi ușor digerabile și substanțe active biologic, este unul dintre cele mai utile produse pentru sănătate.

Contraindicații

După cum am menționat mai sus, avocado are unele contraindicații. Frunzele și semințele, care sunt toxice și absolut dăunătoare, nu trebuie consumate. Avocado poate provoca alergii la unele persoane, iar la mamele care alăptează, bebelușii le pot purta. Avocado gravide sunt, în general, contraindicate din cauza amenințării de avort. Și oamenii slăbiți pot simți dureri în abdomen, cap, greață, febră din sucul de avocado păstrat necorespunzător.

Cum să o alegi pe cea potrivită?

Fructele trebuie să fie ușor imature, grele și ferme. Coaja este lipsită de daune și pete. Când este apăsat, ar trebui să lipsească puțin, dar să nu fie liber. Fructele coapte sunt păstrate în frigider, necoapte în frigider se pot deteriora.

Puteți planta un os din fructe într-un ghiveci și, în timp, un copac drăguț poate crește din el. Poate chiar să dea roade acasă..

Sperăm că această prezentare rapidă vă oferă informațiile de care aveți nevoie despre acest fruct exotic. Nu ar trebui să treci pe lângă el în magazin, dar cumpărarea unui avocado îți va încânta familia cu un fruct neobișnuit, gustos și hrănitor.

Ar scrie cum să o ia, în beneficiul organismului, în alte articole, până la urmă, au pus rețete de gătit - ce feluri de mâncare pot fi gătite.

Avocado nu este un medicament, este un produs și nu este luat, mâncat sau consumat, așa cum vă place cel mai bine. Și cum să mănânci un avocado cu un beneficiu mai mare pentru organism poate fi citit în recenzia care se numește Cum se mănâncă avocado.

avocado este foarte gustos sub toate formele, vă sfătuiesc să încercați cine nu l-a încercat niciodată, vă va plăcea.

Nu știu ce să scriu despre avocado. Sunt doar dezamăgit. Locuiesc în Ulan-Ude. Am citit despre el că este un fruct foarte sănătos. Cumpărat pe piață. Au introdus-o și au încercat-o. Carnea din interior este verde. Avea un gust bun, foarte lipsit de gust. Mi-a amintit de o navetă amară. De ce le vând pe piață? Iar prețul pentru 1 kg este de 500 de ruble. Și de unde știi dacă un avocado este copt. L-am citit pe internet că are gust de unt. Și acesta este imposibil de mâncat.

Avocado sunt fructe sau legume

Avocado este o plantă exotică care crește în țările tropicale fierbinți. Arborele de avocado poate atinge o înălțime de 18 m și poate produce până la 150-200 kg. În lume există mai mult de 600 de soiuri..

Avocado - fructe, legume sau fructe de pădure

Avocadele sunt clasificate ca fructe, deoarece fructele lor cresc pe un copac perenal și au o sămânță mare. Cu toate acestea, gustul și consistența pulpei seamănă cu o legumă, în legătură cu care apare adesea o problemă controversată: un avocado este un fruct sau o legumă (sau o fruct de pădure)?

Are un gust de dovleac: carnea sa cărnoasă și plină de gust are un gust dulce. Datorită acestor caracteristici, acest fruct este cel mai adesea folosit ca ingredient într-un fel de mâncare principal sau în salate..

Descrierea botanică a plantei

Mulți sunt interesați de întrebarea, ce fel de fructe este acesta - un avocado? Acest fruct are și un alt nume - pere de aligator, în ciuda faptului că toate tipurile sale au o formă diferită:

Șorțul plantei este acoperit cu tuberculi mici și are nuanțe diferite, în funcție de soi: de la verde deschis la verde închis. Unele specii pot fi purpurii sau chiar negre. Culoarea pulpei este cel mai adesea galben verzui. Puteți mânca doar, deoarece restul fructelor conține substanțe otrăvitoare. Ele pot dăuna sănătății umane și animale. Dar, în același timp, avocado rămâne unul dintre cele mai populare fructe din diferite țări..

Consistența pulpei seamănă cu untul. Pulpa cu coajă constituie 60-90% cu greutatea fructelor de la 0,3 la 1 kg.

Lungimea fructului poate atinge 20 cm. Cu toate acestea, coaja poate fi nu numai căprioară, ci și netedă sau încrețită.

Există o teorie despre originea numelui plantei. Când coloniștii spanioli au navigat pentru a cuceri Mexicul, au aflat ceea ce aztecii numesc acest fruct. Numele era similar cu cuvântul aligator. Acum este răspândită în Europa..

Frunzele acestui copac, la fel ca toată lumea din această familie, au un miros distinct de laur. Suprafața lor are o nuanță verde închis, iar partea din spate este cenușie-verzui. Caracteristica frunzelor:

  • tare;
  • opus;
  • Următor →;
  • nu au stipule;
  • atinge 10-20 cm lungime, 3-10 cm lățime.

Florile acestei plante pot fi bisexuale sau unisexuale. Ele diferă prin dimensiunile lor mici (până la 1 cm), sunt panicule sub formă de scut. Poate fi alb sau galben verzui. Pistilul are 1 ovul și un ovar superior.

Fructul este o drupa în formă de pere - o boabă cu o singură semință, cu o carne cremoasă.

Avocado are un alt nume - American Perseus. Are o coroană de răspândire și poate atinge o înălțime de 19 m. Are un trunchi drept și o ramificare puternică. Fructele acestei plante sunt utilizate în industrii precum:

Creștere halo

Acest fruct crește în țările cu climă tropicală și subtropicală:

  • în America Centrală (Mexic);
  • Asia de est și sud-est;
  • țări din Africa și Oceania.

Toate aceste regiuni au diferite tipuri de avocado. Cele mai populare dintre ele sunt:

  • Antillean (India de Vest);
  • Guatemala;
  • mexican.

Cele mai favorabile locuri pentru creșterea sa sunt:

În Federația Rusă, crește pe coasta Mării Negre ca plantă ornamentală.

Poate fi cultivat și acasă. În acest scop, trebuie să lăsați sămânța să germineze aruncând-o în apă. Când apare o încolțire, aceasta trebuie transplantată într-o oală de sol. Este permisă transplantarea unui copac crescut în pământ deschis, dar iarna va trebui acoperit cu atenție.

Avocado este o plantă capricioasă, pentru că nu este adaptată latitudinilor noastre. Preferă solul liber și umed, al cărui nivel necesar trebuie menținut în permanență..

Un pic de istorie

Conform datelor istorice, acest fruct a fost foarte solicitat în rândul aztecilor din vechime, deoarece aceștia erau conștienți de proprietățile sale vindecătoare..

Avocado normalizează procesul de circulație a sângelui. În plus, este bine pentru sistemul digestiv..

Această plantă aparține familiei de lauri. În secolele VI-VIII AD a fost cultivat activ în Mexic.

Fructele au o sămânță mare, care este destul de toxică, deci nu este consumată. Se folosește numai pentru creșterea unui germinat, urmată de transplantarea acestuia în pământ..

Cu o combinație reușită de circumstanțe și prezența condițiilor adecvate, va fi posibil să crești un copac de casă cu un număr mic de frunze în vârf. Trebuie remarcat faptul că nu tolerează aerul uscat și nu se simte bine la transplant..

Pulpa a fost cel mai adesea folosită de mexicani pentru procedurile cosmetice. A fost numit uleiul frumuseții, deoarece pătrunde liber în piele, împrospătându-le și scăpând de riduri..

Uleiul de avocado are un miros plăcut de nuci. Conține multe vitamine:

Studiile științifice au dovedit că acest fruct trebuie consumat de cei care suferă de boli hepatice.

Pulpa fructului conține până la 30% grăsimi polinesaturate ușor digerabile și până la 3% proteine. Trebuie să fie combinat cu alimente precum:

Valoarea energetică de 100 g a produsului este de 219 kcal. O caracteristică importantă a fructului este că atunci când este păstrat, grăsimea din acesta nu capătă un gust amar..

Când alegeți un fruct, ar trebui să îl luați în mână. Ar trebui să fie strâns și nu ar trebui să existe picături după apăsarea cu un deget pe suprafața sa. De asemenea, nu ar trebui să fie foarte greu..

Fructele se taie în 2 bucăți, care sunt separate între ele prin rotație. Pentru a preveni întunecarea pulpei, aceasta trebuie prelucrată cu suc de lămâie. Când cumpărați un fruct necorespunzător, trebuie să așteptați 2-3 zile pentru ca acesta să se coacă. Cea mai potrivită temperatură pentru depozitarea pe termen lung este de 10 ° C.

Studiile au descoperit, de asemenea, că conține o cantitate mare de acid folic, ceea ce reduce probabilitatea de anomalii congenitale la făt..

Concluzie

Fructul de avocado are multe proprietăți benefice, datorită cărora este utilizat pe scară largă în diverse industrii: este folosit pentru a produce produse cosmetice, pentru a adăuga diverse feluri de mâncare și a folosi pentru a crea arome. Dacă aveți îndoieli despre ce este un avocado - o legumă sau un fruct, atunci puteți răspunde cu încredere că avocado este un fruct.

Avocado este un fruct sau o legumă? Proprietăți utile și utilizări de avocado. Combinând avocado cu alte alimente

Nu este un secret faptul că avocado este foarte sănătos. Poate fi folosit nu numai la gătit, ci și în scopuri cosmetice. Există multe moduri de a folosi avocado. Acest fruct este hrănitor cu calorii și grăsimi sănătoase. În afară de aceasta, are multe avantaje. Acest lucru va fi discutat în acest articol..

Descriere

Ce este un avocado? Este un fruct. Dimensiunea fructului nu este de obicei mai mare decât un ou de pui. Greutatea poate merge uneori până la 1-2 kilograme. În formă, fructele pot fi rotunde sau în formă de pere. Culoarea variază de la verde la violet profund. Interiorul avocado are un os rotund mare. Coaja de obicei nu este mai groasă decât cea a unui măr, uneori poate avea o textură aspră și lemnoasă.

Fructe sau legume?

Să aruncăm o privire mai atentă la ce este un avocado. Datorită culorii sale verzi și a pielii rugoase, acest fruct a fost numit anterior o pere de crocodil. Când este deschis, avocado arată ca ochiul unui aligator. Mulți oameni tind să o numească legumă din cauza culorii fructului și a gustului înțepător. Totuși, acest lucru nu este adevărat. De fapt, avocado este un fruct sau, mai bine zis, o fruct de pădure.

Istorie

Avocado este o plantă exotică. Se crede că a apărut pentru prima dată în Mexic, America Centrală și de Sud. Copacii au fost plantați inițial în Florida în 1833 și apoi în 1856 în California.

Unde crește avocado în Rusia? Acesta este un copac tropical. Partea de sud a țării este potrivită pentru cultivare. Cu toate acestea, numai soiul mexican va putea supraviețui scăderii temperaturii mediului în timpul iernii..

Caracteristici benefice

Avocado sunt surse bune de antioxidanți, fibre, vitamine și minerale și grăsimi monosaturate. 50 g (sau un sfert din fructe) conțin doar 6 g de grăsime totală, care este aproximativ egală cu cantitatea dintr-o linguriță de ulei vegetal. O dietă sănătoasă, variată, bogată în fructe și legume precum avocado scade riscul bolilor de inimă, potrivit cercetărilor.

Cum să folosiți avocado în dieta dvs. obișnuită? Puteți face smoothie-uri, adăugați-l în omlete și salate, folosiți-l ca ingredient în sandvișuri cu puțin condiment, puteți face o supă, coaceți-l cu pește, pui sau adăugați-l la pizza. Avocado poate fi folosit ca substitut pentru unt în produsele coapte. Și datorită proprietăților sale catifelate, avocado este potrivit pentru prepararea diferitelor deserturi, precum înghețată și budincă.

Proprietățile gustului

Avocado are o carne verzuie sau gălbuie, cu o consistență uleioasă. Conform descrierii, avocado are gust de un amestec de unt și piure de verzi. Fructele complet coapte au o aromă dulce, de nuci.

Avocado sunt adesea folosite în salate și sunt folosite ca desert în multe părți ale lumii. Piureul de avocado este ingredientul principal în guacamole (un sos din bucătăria mexicană). Avocado conține tiamină, riboflavină și vitamina A. În unele soiuri, pulpa conține până la 25 la sută uleiuri nesaturate.

De ce este util acest fruct??

Avocado are multe beneficii pentru sănătate. De exemplu:

îmbunătățește starea pielii;

ajută la pierderea în greutate;

îmbunătățește digestia datorită conținutului ridicat de fibre;

scade colesterolul;

sprijină sănătatea ochilor;

crește eficiența ficatului;

contine multi nutrienti si vitamine.

Avocado este încărcat cu magneziu și potasiu, care sunt esențiale pentru reglarea tensiunii arteriale. Fiecare conține mai mult magneziu decât douăzeci de banane, kiwi sau căpșuni..

Avocado este o mare sursă de fibre. Aproximativ 75 la sută din fibrele consumate din fructe nu se dizolvă, ceea ce grăbește procesul de digestie. Restul de 25 de „solubili” sunt responsabili de senzația de plenitudine.

Un avocado conține aproximativ patru grame de proteine. De asemenea, combinația de vitamine B6, C și D, riboflavină și mangan ajută la susținerea sistemului imunitar. Avocado este o sursă de vitamine A și E, care ajută la prevenirea proceselor maligne din organism..

cerere

Cum se mănâncă? Fructul de avocado poate fi consumat într-o varietate de moduri: crud sau în orice fel de mâncare. 100 de grame de fructe conțin doar 160 de calorii. Acest fruct poate fi consumat chiar și în timpul unei diete. Să mănânci doar jumătate de avocado te poate ajuta să rămâi plin timp de trei-cinci ore. Acest efect se datorează conținutului de fibre și nutrienți.

Puteți adăuga, de asemenea, ulei de avocado în mâncare, care este ușor similar cu uleiul de măsline. Se obține prin stoarcerea pulpei de fructe. Pe lângă gustul său, uleiul de avocado are un efect pozitiv asupra pielii, părului și întărește unghiile. Poate fi folosit și ca protecție solară. Avocado este o sursă bună de Vitamina C, care este esențială pentru a menține pielea suplă și sănătoasă.

Proprietăți cosmetice

Avocado este un fruct care conține o varietate de nutrienți și vitamine. Poate fi folosit pentru mai mult decât doar mâncare. Avocado este foarte benefic pentru sănătatea părului și a pielii. Fructele pot servi drept hidratant excelent, pentru tratarea arsurilor solare și pentru reducerea ridurilor. Antioxidanții, aminoacizii și uleiurile esențiale din avocado pot ajuta la repararea părului deteriorat și la hidratarea pielii uscate. În ceea ce privește proprietățile sale vindecătoare, fructele sunt similare cu acțiunea Botox, doar mult mai ieftine și mai accesibile. Pentru a face o mască pentru a netezi ridurile și a hidrata pielea, trebuie să amestecați miere, iaurt și pulpă de avocado. Amestecul rezultat se aplică pe zonele cu probleme.

Ulei

Uleiul de avocado este unul dintre puținele uleiuri de gătit extrase direct din fructe și nu derivate chimic din semințe. Fructul de avocado conține aproximativ 30% ulei și este extras similar cu măslinul.

Uleiul de avocado este o opțiune excelentă pentru toate tipurile de gătit și coacere, datorită aromei sale ușoare, la fel ca avocado în sine. Se vinde în orice supermarket și magazine en-gros..

Gustul untului este aproape ca nimic altceva. Are o aromă ușoară de nuci, care merge bine cu multe ingrediente. Uleiul de avocado este destul de moale. Poate fi folosit aproape peste tot. Utilizarea uleiului de avocado în gătit este foarte benefică din cauza așa-numitelor grăsimi monosaturate „sănătoase”. Poate fi utilizat în produse coapte, pentru prăjirea în loc de ulei vegetal, pentru pansamentul salatelor, pentru a face marinată pentru pește. În același timp, gustul mâncării practic nu se schimbă.

Uleiul de avocado rafinat are o temperatură de ardere foarte ridicată, aproximativ 260 de grade C. Prin urmare, poate fi folosit pentru prăjeli și alte feluri de mâncare care necesită temperaturi ridicate în timpul gătitului..

Semințe de avocado

Conform cercetărilor, semințele de avocado au proprietăți antimicrobiene și antiinflamatorii. Acestea conțin 70% mai mult potasiu și fosfor decât pulpa fructului în sine. Proprietățile benefice ale semințelor de avocado sunt următoarele:

neutralizarea acțiunii microorganismelor și substanțelor dăunătoare;

îmbunătățirea metabolismului;

scăderea nivelului de colesterol;

reduce riscul proceselor maligne;

tratamentul tulburărilor digestive.

Înainte de a utiliza semințele de avocado pentru alimente, trebuie curățate și uscate. Apoi tocați miezul și coaceți-l în cuptor pentru aproximativ 60 de minute la temperatură scăzută. Pulberea rezultată poate fi adăugată la diverse sosuri în loc de asezonare, pentru a face smoothie-uri din fructe de pădure congelate sau pentru a prepara ceai. Pentru a face ceai, amestecați o lingură de pulbere de semințe într-o cană cu apă fierbinte. Dacă nu ați măcinat osul, atunci îl puteți găti într-o cratiță cu apă timp de 20 de minute și apoi beți băutura rezultată..

Aplicații de gătit

Cine ar fi crezut că poți coace un tort de avocado? Aceste fructe hidratează produsele coapte, deci nu este nevoie de ulei suplimentar! Frumoasa culoare verde a prăjiturilor arată destul de neobișnuită, iar gustul este delicios..

Pentru a face un tort de avocado, ar trebui să vă aprovizionați cu doar câteva ingrediente. Vei avea nevoie:

1 cană de zahăr;

1 cană de avocado copt (aproximativ 1 ½ fructe)

1,5 linguriță praf de copt.

Pentru glazură și decorare veți avea nevoie de:

1 lingură. l. suc de lămâie;

1 cană zahăr pudră

câțiva fistic sau orice alte nuci.

Preîncălziți cuptorul la 170 ºC. Ungeți o foaie de copt cu ulei.

Bateți ouăle și zahărul cu un mixer până când este ușor, pufos. Masa trebuie să se dubleze în volum în 5 minute.

Luați un alt bol și amestecați bine avocado, astfel încât amestecul să fie neted și fără hamei..

Cerneti faina si praful de copt. Adăugați piure de avocado și ouă batute cu zahăr. Se agită ușor.

Turnați amestecul într-un vas de copt, aplatizați suprafața și coaceți la cuptor 40-45 minute. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare introducând-o în mijlocul tortului. Dacă este uscat, opriți cuptorul.

Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a scoate mucegaiul.

Amestecați zahărul de gheață și sucul de lămâie până când aveți o înghețare dură, dar lină..

Cu un cuțit, întindeți amestecul deasupra tortului răcit. Se presara cu fistic tocat pentru garnitura. Tort de avocado gata!

Mese ușoare

Avocado ajută organismul să absoarbă nutrienții găsiți în alte alimente. Când se adaugă fructe într-o salată, absorbția beta-carotenului din morcovi va crește de 13,6 ori. Și absorbția alfa-carotenului este crescută de 4,3 ori, comparativ cu o salată similară fără avocado. Motivul acestui fapt este grăsimile monoinsaturate, care absorb bine carotenul. Mai jos găsiți câteva rețete pentru gustări sănătoase și ușoare.

Salată caldă cu avocado și broccoli

Broccoli crocanti și avocado merg bine cu sos proaspăt de lămâie și migdale prăjite. Aceasta este o salată grozavă pentru a merge cu pește sau pui. Timpul necesar pentru prepararea acestuia este de aproximativ 5 minute.

Inflorescențe de broccoli 500 g;

3 linguri. l. ulei de masline;

3 linguri. l. suc de lămâie;

piper negru proaspăt măcinat;

1/3 cană migdale.

Tăiați flori de broccoli în bucăți mici.

Puneți broccoli într-un vas termorezistent și acoperiți-l cu apă clocotită.

Apoi, turnați avocado în cubulețe cu ulei de măsline și suc de lămâie, presărați sare și piper după gust. Se agită ușor.

Se macină migdalele. Se prăjesc într-o tigaie antiaderentă la foc mediu.

Scurgeți broccoli și adăugați mugurii la avocado. Se aruncă deasupra sosului și se presară cu migdale prăjite deasupra.

Serviți salata caldă. Puteți folosi ca sos un amestec de Tabasco cu ulei de măsline și suc de lămâie.

Salată de roșii, avocado și mozzarella cu cilantro

Pentru a pregăti mâncarea, vei avea nevoie de următoarele produse:

1 cană cilantro și vârf tocat din tulpini

1/4 cană ulei de măsline

1/4 cană ulei vegetal

1/4 cana otet de vin rosu

1 cui de usturoi decojit

1 lingurita zahar granulat;

1/2 lingurita kosher sau sare de mare

450 de grame de mozzarella proaspătă;

câteva roșii coapte tari;

2 avocado copt.

Tăiați mozzarella în felii groase.

Tăiați roșiile în inele mari.

Cojiți avocado din sâmburi, pulpa trebuie tocată fin.

Puneți cilantro, ulei de măsline, ulei vegetal, oțet, cuișoare de usturoi, zahăr și sare într-un blender. Bateti in piure pana se inmoaie. Amestecul poate fi preparat în avans și păstrat la frigider până la o săptămână. Amestecați sau bateți puternic înainte de utilizare..

Se completează pe rând cu roșii, mozzarella și felii de avocado.

Salata este gata de mâncare.

Combinații diverse

Avocado este un fruct de peste mări, cu o piele densă de culoare verde închis și carne delicată, care seamănă cu cremă în culoare și consistență. Gustul neutru al fructelor vă permite să adăugați pulpa acestuia într-o varietate de feluri de mâncare, condimente, fructe de mare, fructe și legume.

Atunci când sunt combinate cu alte alimente, avocado ajută la creșterea performanței în nutrienți. O astfel de combinație este utilizarea de roșii și avocado. Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant cunoscut sub numele de carotenoid, care conferă roșiilor culoarea lor roșie, portocalie sau galbenă. Atunci când sunt combinate cu grăsimile monoinsaturate găsite în avocado, cercetările au arătat că licopenul este mai bine absorbit de organism. Beneficiile licopenului includ:

prevenirea formării tumorilor maligne;

reducerea proceselor inflamatorii;

prevenirea bolilor legate de vârstă, cum ar fi cataracta;

prevenirea bolilor de inimă și a problemelor vaselor de sânge;

elasticitate crescută a pielii.

Pentru mese mai nutritive de dimineață, încercați să includeți un fruct sănătos în micul dejun. De exemplu, puteți umple jumătate de avocado cu ouă.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, urmați acești pași:

Tăiați fructele în jumătate, îndepărtați semințele.

Toarnă câte un ou în fiecare jumătate.

Adăugați sare și piper după gust.

Se coace 15-20 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

De asemenea, puteți completa mâncarea cu slănină tocată fin și asezonați cu ierburi și condimente proaspete. În mod alternativ, puteți înlocui alte ingrediente cu ouă pentru soi, precum ton, pui, legume sau fructe..

Avocado poate fi, de asemenea, înlocuit cu maioneza în salate sau în alte feluri de mâncare. Un alt mod minunat de a folosi un fruct de peste mări este să faci supa. Avocado poate fi folosit ca ingredient principal într-o rețetă sau puteți adăuga pur și simplu fructe tocate fin la supa de pui.

Sushi-ul este o bază de bucătărie japoneză. Sunt preparate folosind combinații de mai multe ingrediente, de obicei pește sau crustacee. Avocado este, de asemenea, utilizat pe scară largă în sushi datorită gustului său excelent cremos. Fructele de avocado pot fi utilizate ca umplutură în rulouri.

Depozitare

Avocado este un fruct foarte sănătos și delicios. Domeniul său de aplicare este destul de extins. Fructele sunt consumate cel mai bine atunci când sunt complet coapte. Pentru a face acest lucru, lăsați avocado la temperatura camerei. Pe măsură ce se matura, fructele devin ușor moi. Nu este recomandat să păstrați avocado necorespunzător în frigider. Pentru a vă proteja de rumenire, presărați pulpa cu suc de lămâie.

Avocado (avocado). Descrierea, tipurile și îngrijirea avocado

Avocado (lat.Avocado) este fructul plantelor perenne din genul Persea (Persea) din familia Laurel (Lauraceae). Pulpa de avocado este bogată în vitamine și minerale importante.

Denumirea comună engleză a plantei și fructelor este "aligator pear", care înseamnă "aligator pear".

Avocado este un copac cu creștere rapidă, atingând o înălțime de 10 - 20 m. Trunchiul este de obicei drept și foarte ramificat. Frunzele sunt eliptice, până la 20 cm lungime. Florile sunt lipsite de claritate, mici, verzui, bisexuale, situate în axilele frunzelor. Fructul are formă de pară, ovală sau sferică, lungă de 5-10 cm, cântărește 0,05-1,8 kg. Pielea fructelor este dură, la fructele necoapte este de culoare verde închis, după un timp după maturare, devine negru. Pulpa unui fruct copt are culoarea verde sau galben-verde, uleioasă, conține multă grăsime. În centrul fructului există o sămânță mare.

Există aproximativ 400 de soiuri de avocado: de la mici (dimensiunea unei prune) la cele mari, care cântăresc până la un kilogram. Avocado sunt aduse din America Latină, dar recent au început să fie cultivate în Africa și Israel. Printre noile soiuri, puteți găsi fructe de avocado verde deschis sau fructe violet închis. Forma fructului este de asemenea diferită - de la măr la pere. Suprafața fructului poate fi netedă în oglindă sau foarte ridată. În India, avocado este numit „vaca săracului”. Fructele de avocado conțin până la 45% ulei gras, până la 30% acizi grași nesaturați, cantitatea de proteine ​​este de 2-3 ori mai mare decât conținutul de proteine ​​din mere, pere, struguri, citrice, banane și alte fructe.

Fructele sunt bogate în vitamine din grupele B, A, E, D și conțin vitamina C în cantități mici. Există suficiente minerale, iar în ceea ce privește conținutul de calorii, avocado este de 2,5 ori mai mare decât toate celelalte fructe proaspete. Conținutul ridicat de calorii și conținut scăzut de carbohidrați face ca avocado să fie deosebit de valoros pentru diabetici.

Genul Persea (Persea) cuprinde aproximativ 150 de specii de arbuști și arbori peverzi, distribuite în principal în tropice și subtropice din America, Asia de Sud-Est și de Est, pe insulele Macronesiene, pe versanții montani la o altitudine de 600-1000 m deasupra nivelului mării.

Conform dovezilor arheologice, avocado a fost cultivat încă din mileniul III î.Hr. Aztecii l-au numit „auacatl” („ulei de pădure”). În 1553, avocado (sub forma de "aguacate") a fost menționat pentru prima dată în literatură - în cartea "Cronica Peru" de Pedro Cieza de Leon. A ajuns în California abia în 1856. Producția industrială de fructe de avocado este dezvoltată în Florida, Brazilia, India, Hawaii și parțial în Argentina.

Important! Frunzele și gropile de avocado conțin substanțe nocive periculoase atât pentru animale, cât și pentru oameni; aceste substanțe pot provoca dificultăți cu sistemul digestiv și o reacție alergică.

Avocado sunt uneori crescute în camere ca o cultură ornamentală.

Specii Persei (avocado)

American Perseus (Persea americana), sau Avocado (Avocado). Sinonim: Persea gratissima. Copacii de până la 20 m înălțime. Frunzele sunt eliptice-lanceolate, ovale, 8-25 (40) cm lungime și 5-15 cm lățime, cu marginea întreagă, verde închis deasupra, lucioase, glaucoase mai jos. Pețiol până la 10 cm lungime. Florile sunt bisexuale, colectate în panicule; furnicile și stigmatul nu se dezvoltă simultan. Fructul este un drupe, mare, de până la 10-20 cm lungime, verde închis, maro, roșu. Pulpa fructului este cărnoasă, uleioasă, galben cremos, aromată. Peduncle până la 35 cm lungime.

Crește în pădurile din zonele umede, pe versanții montani la o altitudine de 600-1500 (2400) m deasupra nivelului mării în Mexic și America Centrală.

O rasa de fructe foarte valoroasa. Pulpa fragedă a fructului conține 25-30% ulei, proteine, vitamine, zahăr. Este cunoscut pe scară largă în cultura din țările tropicale și subtropicale. Există o mare varietate de soiuri.

În funcție de originea geografică, se disting următoarele varietăți (rase): mexican, guatemalean și antilean.

Perseus mexican. Copacii sunt joși, până la 12 (18) m înălțime. Frunze cu parfum de anason (când se freacă). Florile înfloresc de la sfârșitul lunii martie până la începutul lunii iunie. Fructe cu piele delicată, mici, lungi de 4-12 cm și diametru de 2,5-7 cm, 150-200 (300) g; coacă în 5-7 luni, în septembrie-noiembrie; pedunculul este scurt, lung de 3-12 cm. Plante subtropicale din zonele înalte din Mexic și America Centrală.

Perseus Guatemala. Lasă anason inodor. Florile înfloresc în a doua jumătate a lunii mai (masive) - mijlocul lunii iunie. Fructele sunt mari, 400-600 g, cu o suprafață aspră; coacă în 8-12 luni, tulpina este lungă. Plante din regiunile muntoase din Guatemala și sudul Mexicului; în rezistență la frig, acestea sunt inferioare grupului mexican.

Antile de Perseus. Lasă anason inodor. Florile înfloresc la sfârșitul lunii mai-iunie, octombrie-noiembrie. Fructe de 200-600 g, în formă de pere, cu suprafața netedă și pielea subțire, se coacă în 7-8 luni; pedunculul este scurt. Plante iubitoare de căldură din regiunile tropicale din America Centrală.

Perseusul indian (Persea indica) este o specie de copaci pereni din genul Perseus din familia Laurel (Lauraceae). Sinonime: Borbonia indica, Laurus indica, Laurus latifolia, Laurus teneriffae, Ocotea indica. Găsit în Insulele Azore și Canare, pe insula Madeira. Crește în pădurile din Monteverde limitate la locuri umede, formând populații mari.

Un copac de peste 20 de metri înălțime, cu frunze de până la 20 cm lungime. Florile feminine sunt galben-verzui, colectate în panicule până la 15 cm lungime. Înflorirea durează din martie până în septembrie. Fructele sunt mari, până la 25 cm lungime, când sunt coapte, sunt de culoare albastru-negru.

Lemnul a fost folosit la construcția navelor și la confecționarea de mobilier.

Perseus bourbon, sau laurul roșu (Persea borbonia) - o specie de plante perenă din genul Perseus din familia Laurel (Lauraceae), comună în regiunile de sud ale Americii de Nord, din Texas până în Florida și Carolina de Nord.

Sinonime: Laurus borbonia, Laurus caroliniensis, Persea carolinensis, Persea littoralis, Tamala borbonia, Tamala littoralis.

Un arbust mare sau arbore mic de până la 20 m înălțime, care crește la marginea bălților și în alte locuri cu apă, adesea sub apă timp de câteva săptămâni. Frunzele sunt piele, înguste. Fructele sunt uscate, cu o dimensiune puțin mai mare de un centimetru.

Unul dintre soiurile acestei specii, Persea borbonia var.humilis, care crește în Florida, este o plantă protejată, deoarece există o scădere serioasă a numărului său din cauza drenării zonelor umede.

Mai devreme, indienii Seminole au utilizat pe scară largă părți din plantă în practica lor medicală tradițională, pentru tratamentul multor afectiuni, dar mai ales ca emetic și purificator..

Poate fi cultivat ca o plantă ornamentală perenă.

Lemnul este solid și durabil și poate fi folosit pentru construcția bărcilor, mobilier și decorațiuni interioare. Datorită distribuției limitate a instalației, lemnul acesteia nu este reprezentat pe piața globală.

Îngrijire la avocado

Avocado ca plantă este greu de cumpărat în florării. Prin urmare, îl poți crește singur din os..

Iluminat. Avocado se simte mai bine într-un loc luminos, la umbra de lumina directă a soarelui.

Cu spațiu liber și iluminare bună, puteți obține un anumit efect decorativ, dar nu și înflorirea. În cultura avocado, înflorește extrem de rar.

Temperatura. Primăvara și vara, avocado preferă temperaturi ridicate (peste temperatura camerei). În perioada de toamnă-iarnă, o temperatură favorabilă este de 18-20 ° C, când temperatura scade la 12 ° C, planta își poate vărsa frunzele.

Udarea. În timpul sezonului de creștere (primăvara-vară), udat din abundență, după ce stratul superior se usucă ușor. În perioada de toamnă-iarnă, udat moderat, o zi sau două după ce stratul superior al substratului se usucă.

Umiditatea aerului. Avocado preferă umiditatea ridicată. Prin urmare, este necesară pulverizarea frecventă, în special în sezonul de încălzire cu apă la temperatura camerei. Pentru a crește umiditatea, planta poate fi așezată pe un palet cu mușchi umed, argilă extinsă sau pietricele. În acest caz, fundul vasului nu trebuie să atingă apa.

Îngrăşământ. În perioada de primăvară până la sfârșitul verii, fertilizarea este necesară o dată la două săptămâni cu îngrășăminte minerale și organice, în perioada inactivă (iarnă-toamnă) - planta nu este hrănită.

Transfer. O plantă tânără trebuie replantată anual, iar un adult după 2-3 ani. Substratul este preparat din gazon, humus și nisip (2: 1: 1).

Avocado crește foarte repede, este mai bine să îl crești într-un recipient mare, deoarece crește la dimensiuni mari.

Reproducere. Avocado este propagat în cultura camerei prin semințe (semințe) și vegetativ prin înmugurire.

Propagarea avocadoului prin semințe. Pentru însămânțare, este necesar să se ia semințe proaspete extrase dintr-un fruct copt. Recipientul pentru plantarea semințelor este umplut cu un substrat format din cantități egale de pământ cu frunze, turbă și nisip. Osul este plasat adânc în substrat, astfel încât partea superioară să fie la nivelul solului. Unele surse recomandă, înainte de semănat, îndepărtarea coajei superioare a nucului.

Acoperiți partea superioară cu un borcan de sticlă sau o pungă de plastic limpede. Locați într-un loc luminos (fără soare directă). Mențineți o temperatură constantă de cel puțin 21 ° C, umeziți periodic substratul și ventilați.

Când apar lăstari (acest lucru poate dura până la șase luni), îndepărtați paharul și puneți-l într-un loc mai luminos, dar nu în lumina directă a soarelui.

Când răsadurile se întăresc, acestea se scufundă în ghivece individuale.

Există alte opțiuni pentru germinarea semințelor de avocado: în semințele scoase din fructe (cu această metodă de germinare, coaja nu este îndepărtată), trei găuri mici (la unghiul de 120 de grade) sunt găurite cu grijă în jurul cercului la nivelul mijlociu, în care se introduc trei chibrituri. Aceste chibrituri servesc ca suporturi pentru agățarea fructelor într-un pahar cu apă. Nivelul apei trebuie menținut constant exact sub os. Rădăcinile vor apărea în curând, iar când sunt suficiente, semințele pot fi plantate într-un ghiveci. Arată ceva astfel:

De asemenea, puteți pune osul în vată umedă și să îl păstrați umed. Când osul este împărțit în două părți, îl puteți planta într-un ghiveci. Un germinat va apărea în una până la două săptămâni.

Reproducerea prin înmugurire. Înmugurirea plantelor se realizează în a doua jumătate a verii - cu ochi adormiți sau primăvara - crescând pe răsaduri vechi de doi ani, cu diametrul tijei de 0,7-1 cm. Avocado nu este propagat prin butași, deoarece se înrădăcinează slab (lăstarii anuali nu mai mult de 6%, cei bienali - până la 20%).

Avocado în creștere acasă.

Plantele necesită o locație însorită, protecție împotriva vânturilor puternice. Solul pentru avocado trebuie să fie fertil, foarte bine drenat. În timpul fructificării, este necesară o abundență de umiditate. Avocado nu tolerează înghețul sau seceta. Deși plantele sunt capabile să se auto-polenizeze, o recoltă bună este posibilă numai cu polenizarea încrucișată..

Plantele propagate de semințe înfloresc în 6-8 an, altoite - în anul 3-4.

Posibile dificultăți

Frunzele încep să se rumenească la vârfuri și apoi în întregime și zboară în jur, planta este goală. Motivul poate fi aerul prea uscat, în timpul sezonului de încălzire, este necesară pulverizarea frecventă cu apă la temperatura camerei.

Frunzele se îngălbenesc și zboară. Acarienii de păianjen pot fi cauza.

Frunzele pierd culoarea frunzelor, frunzele devin palide. Lipsa de lumină poate fi motivul. Reglați iluminarea. Dacă planta este în umbră pentru o perioadă lungă de timp, atunci este necesar să se obișnuiască cu mai multe iluminări treptat. Iarna, este de dorit iluminarea cu lămpi fluorescente..

Sfaturi de frunze uscate maro. Motivul poate fi aerul interior prea uscat sau lipsa de udare.

Este deteriorat

Beneficiile pentru sănătate ale avocadoului

Avocado este unul dintre fructele care conțin grăsimi, al doilea doar din nuca de cocos, iar ponderea leului din grăsimile lor sunt acizi grași monosaturați ușor digerabili. Prin urmare, în ciuda conținutului ridicat de calorii, acest fruct este un produs alimentar sănătos..

Avocado este eficient pentru hipertensiune, diabet zaharat, catar gastric, dispepsie, gastrită cu aciditate scăzută și aciditate ridicată a sucului gastric. Nutriționiștii recomandă avocado pentru constipație, cataractă, deficiențe de vitamine și, de asemenea, ca tonic general, după infecții și alte boli.

Fructele de avocado ajută la reducerea nivelului de colesterol „rău”, sunt utile pentru ateroscleroză, anemie, hipertensiune arterială, în general, au un efect benefic asupra muncii sistemului cardiovascular.

Potasiul, care face parte din avocado în cantități mari, este responsabil în organism pentru generarea și transmiterea impulsurilor nervoase și, de asemenea, normalizează echilibrul apă-sare și activitatea sistemului muscular..

Odată cu utilizarea avocado, iritabilitatea scade, eficiența crește, capacitatea de concentrare, somnolența și oboseala dispar și starea de bine se îmbunătățește. Acest efect complex se explică prin substanța mannoheptuloză conținută în avocado, care scade nivelul glicemiei, promovând în același timp absorbția mai bună a celulelor creierului..

Avocado are și proprietăți antioxidante, protejând celulele de efectele nocive ale radicalilor liberi și inhibă procesul de îmbătrânire a organismului.

Semințele și frunzele de avocado au, de asemenea, proprietăți utile, a căror decoct este folosită pentru a trata dizenteria, și colita cronică și enterocolita..

Precauții

Avocado este contraindicat în caz de intoleranță individuală. De asemenea, trebuie reținut faptul că semințele de avocado conțin substanțe toxice care pot duce la perturbări ale sistemului digestiv sau pot provoca reacții alergice severe.

Utilizarea avocado-ului în gătit

Avocado este utilizat în salate, sosuri și supe, și poate fi adăugat la batute și formula pentru sugari. Există multe modalități de a tăia un avocado, dar cel mai simplu este următorul: tăiați avocado pe lungime, întorcând cuțitul în jurul osului, rotiți jumătățile tăiate în direcții opuse - fructul se va împărți în două jumătăți, iar osul va rămâne într-una dintre ele. Piatra poate fi îndepărtată cu ușurință ridicând-o cu o lingură, pulpa este de asemenea ușor separată de piele cu o lingură.

Pulpa unui avocado copt poate fi răspândită pur și simplu pe pâine și ușor sărată, în America de Sud, se face înghețată din ea, iar în Indonezia se amestecă cu cafea, lapte și rom într-un cocktail!

Datorită gustului său neutru, avocado poate fi ușor combinat cu multe produse: șuncă, creveți, bețe de crab, ouă fierte etc..

Pulpa de avocado copt este folosită la gătit în preparate reci: salate, de exemplu, în combinație cu pește roșu, gustări reci, sandvișuri. Se adaugă de obicei lămâie sau suc de lămâie pentru a evita oxidarea, stricând aspectul și gustul avocado.

Unul dintre cele mai populare feluri de avocado este guacamolul aperitiv mexican, care constă în principal din pulpă de avocado purificată cu sare, suc de lime, uneori condimente, legume.

Avocado este folosit în bucătăria vegetariană ca umplutură pentru sushi vegetarieni și ca substitut pentru carne și ouă în unele preparate reci.

Mai multe rețete cu avocado

Salată de orez cu avocado. 120 g de orez, 200 ml bulion de legume, 1 cutie de porumb conservat, 150 g boabe fierte sau conserve, 1 avocado, 2 linguri. suc de lămâie, 2 roșii. Sos: 3 linguri suc de lamaie, 3 linguri. l. ulei vegetal (porumb), pătrunjel, ½ ardei iute, sare, piper.

Se toarnă orezul cu bulionul, se lasă să fiarbă câteva minute, se amestecă, se acoperă și se reduce căldura la scăzut. Lăsați orezul să gătească timp de 20 de minute fără a deschide capacele. După 20 de minute, opriți focul, deschideți capacul și agitați ușor orezul cu o furculiță pentru a evapora excesul de umiditate. Lasa orezul sa se raceasca. Clătiți fasolea și porumbul cu apă rece și scurgeți-le. Se toacă fin chiliul și pătrunjelul și se amestecă cu restul ingredientelor din sos. Coaja de avocado, se taie cubulețe și se amestecă imediat cu sucul de lămâie. Tăiați roșiile în cubulețe mici. Amestecați ușor toate ingredientele salatei.

Salată de avocado cu roșii și fasole. 1 salată verde, 2 avocado, 2 lingurițe. suc de lămâie, 4 roșii medii, 1 ceapă, 175 g boabe de conserve. Sos: 4 linguri ulei vegetal, 2 lingurițe. oțet, 1 cățel de usturoi (zdrobit), sare, un vârf de zahăr și ardei iute roșu, pătrunjel pentru usturoi.

Aranjați frunzele de salată într-un bol de salată. Tăiați avocado în felii subțiri și turnați imediat peste zeama de lămâie. Tăiați roșiile în felii, ceapa în inele subțiri. Aranjați avocado felii, roșii și inele de ceapă în jurul laturilor vasului de salată și așezați fasolea în centru. Bateți ușor ingredientele pentru sos cu o furculiță și turnați peste salată cu acest sos, garnisiți cu pătrunjel deasupra.

Sosul guacamole mexican. 2 avocado coapte, 1 ceapă (tocată fin), 1 cățel de usturoi, 1 linguriță. suc de lămâie, 1 lingură. ulei vegetal, sare, piper, tabasco.

Aceasta este o rețetă adaptată pentru un sos tradițional mexican care datează de pe vremea aztecilor. Guacamole poate fi folosit ca condiment pentru chipsurile de porumb, răspândite pe pâine etc..

Frecați vasul cu sos cu usturoi. Scoatem pulpa de avocado de pe coaja cu o linguriță și o punem într-un bol, punem ceapa tocată și amestecăm până la neted. Apoi adăugați suc de lămâie, ulei, sare, piper și tabasco și amestecați din nou bine. Sosul se poate păstra la frigider câteva zile. În mod alternativ, folosiți sucul de lămâie în loc de lămâie sau adăugați la sos roșii mărunțite și cilantro..

Supa de avocado rece. 2 avocado coapte, 2 linguri suc de lămâie sau lămâie, 350 ml bulion de pui răcit, 250 ml smântână (poate fi înlocuit cu lapte), sare și piper după gust.

Mușcați pulpa de avocado cu o furculiță și amestecați sucul de lămâie. Amestecă pulpa de avocado și bulionul într-un blender, apoi adaugă smântâna sau laptele și bat din nou supa. Sare si piper.

Valoarea nutrițională a fructelor de avocado

100 g pulpă de avocado conține:

Conținut caloric - 118-167 kcal

Apa - 73 g
Grăsimi - 15-30 g
Proteine ​​- 1,6 g-2,1 g
Carbohidrati - 6 g (inclusiv mono- si dizaharide - 5 g)
Fibră dietetică (fibră) - 0,6 g
Substanțe de balast - 3,65 mg
Acizi organici - 0,1 g
Potasiu - 437,27 mg
Cupru - 0,19 mg
Săruri de acid folic - 45,19 mcg
Vitamina K - 14,6 mg
Vitamina C - 5,77 mg
Vitamina B6 - 0,2 mg

Vitamine în avocado:

Macronutrienți în avocado:

- Potasiu - 280 mg
- Calciu - 15 mg
- Magneziu - 10 mg
- Sodiu - 2 mg
- Sulf - 15 mg
- Fosfor - 33 mg
- Clor - 11 mg

Urme de minerale în avocado:

- aluminiu - 0,8 mg
- Bor 0,1 mg
- Fier - 1 mg
- Iod - 2 mcg
- Cobalt - 1 μg
- Mangan - 0,21 mg
- Cupru - 0,25 mg
- Molibden 10 mcg
- Fluor - 14 mcg
- Zinc - 0,29 mg

Ulei de avocado. Proprietăți și aplicații utile

Denumirea latină pentru uleiul de avocado: Oleum Perseae americanae

Denumire engleză: Avocado oil

Uleiul de avocado presat la rece este o substanță vâscoasă, densă și transparentă. Culoarea sa poate fi fie verzuie sau maro. Produs prin tehnologie de presare la rece, uleiul are o aromă plăcută de nucă. Uleiul rafinat este mai puțin valoros, deoarece reduce semnificativ cantitatea de acizi grași nesaturați. Uleiul presat la rece se poate distinge de un analog rafinat prin culoarea sa - un produs rafinat are întotdeauna o culoare galben-pal, transparent. Uleiul rafinat pierde nu numai o proporție mare de nutrienți, dar își pierde și aroma naturală de nucă - mirosul devine abia perceptibil.

Avocado este o sursă de mulți nutrienți. Uleiul produs din ele previne formarea de cheaguri de sânge care înfundă vasele de sânge și este util pentru varice. Eficient pentru eczeme, elimină iritațiile, înfășurarea, calmează bine pielea. Datorită conținutului ridicat de nutrienți, hrănește, hidratează și regenerează pielea, își mărește turgorul, netezește ridurile. Uleiul de avocado are proprietăți antiinflamatorii, vindecă bine rănile mici.

Compoziția uleiului de avocado. Uleiul conține proteine, vitamine B (B1, B2, B3, B5), vitamine D și E. De asemenea, conține un complex valoros de acizi grași nesaturați, care este direct implicat în construcția celulelor corpului. Acest complex, cunoscut sub numele de vitamina F, reglează metabolismul, curăță organismul de diverse toxine și, de asemenea, ajută la normalizarea circulației sângelui. Fracția în masă a acizilor grași nesaturați din uleiul de avocado este de 94,8%, care este de aproape 3 ori mai mare decât conținutul lor în uleiul de pește. În ceea ce privește conținutul de vitamina E, uleiul produs din fructele de avocado este de 5 ori mai mare decât uleiul de măsline.

Minerale continute in uleiul de avocado: potasiu, calciu, magneziu, fier, sodiu, fosfor, mangan, cupru, zinc, cobalt, iod, siliciu, vanadiu, bariu, molibden, aluminiu, bor, nichel, argint, plumb, staniu, stronţiu.

Aplicarea uleiului de avocado. Uleiul obținut din avocado poate fi utilizat intern ca profilaxie, precum și pentru tratamentul unor astfel de boli formidabile precum ateroscleroza, accident vascular cerebral și infarct miocardic. Vitaminele B conținute în ulei au un efect pozitiv asupra sistemului nervos, întărindu-l. Potrivit pentru masaj, singur sau amestecat cu alte baze și uleiuri esențiale. Substanțele benefice pătrund în sânge prin piele, hrănind organismul.

Ideal pentru măști, aplicații pentru piele matură, obosită, îmbătrânită - un șervețel înmuiat în ulei se aplică pe față o dată sau de două ori pe zi. Procedura poate dura de la 15 la 30 de minute, rezultatul - după 3 proceduri, ridurile încep să se netezească, pielea devine mai netedă și mai elastică. O altă utilizare a uleiului de avocado - poate fi aplicată pe față cu mișcări blânde de masaj sub formă de cremă, excesul este îndepărtat cu un șervețel.

Pentru îngrijirea unghiilor, uleiul este utilizat atât în ​​formă pură, cât și într-un amestec cu uleiuri esențiale în raport de 1: 1. O cantitate mică de ulei sau amestec se freacă în rola de unghii și direct în placa unghiilor.

Pentru inflamarea gingiilor, li se aplică un tampon de bumbac (sau tifon), înmuiat în ulei de avocado timp de 15 minute. Procedura trebuie efectuată de 1 sau 2 ori pe zi, pentru a îmbunătăți efectul, puteți adăuga ulei esențial de arbore de ceai.

Uleiul de avocado din Ayurveda: bun pentru ficat, întărește țesuturile slăbite.

Contraindicații cu ulei de avocado

Uleiul de avocado este contraindicat în caz de intoleranță individuală.

Avocado în produse cosmetice

Avocado conține un complex de compuși biologic activi care vă permite să neutralizați substanțele toxice din mediu care ne afectează pielea. Pulpa acestui fruct este un excelent hidratant natural..

Mască hidratantă

Opțiunea 1: Decojiți avocado, spălați pulpa cu o furculiță, adăugați câteva picături de ulei de măsline în masa rezultată. Se aplică pe față și gât timp de 15 minute, apoi se clătește cu apă caldă. După aplicarea măștii, pielea va fi hidratată și mai elastică..

Opțiunea 2: Amestecați pulpa de avocado și gălbenușul de ou. Aplicați amestecul pe fața curățată și lăsați 20 de minute. Apoi spală-l. Această mască este potrivită în special pentru pielea uscată, o hrănește perfect și netezește ochiurile de riduri fine.

Ulei de avocado pentru față. Pentru a elimina ridurile fine din jurul ochilor, pregătiți un amestec dintr-o lingură de ulei de avocado, o lingură de ulei de măsline, cu adăugarea a 2-3 picături de ulei esențial de rozmarin.

Ulei de avocado pentru unghii. Pentru a consolida unghiile, frecați zilnic un amestec de ulei de avocado și orice ulei vegetal în părți egale în placa de unghii și cuticula.

Ulei de avocado pentru păr. O mască de avocado va salva părul slab după vopsire - curățați avocado, frecați-o pe o răzătoare fină, adăugați o lingură de ulei de măsline, o lingură de suc de lămâie și un ou. Se amestecă bine și se aplică pe păr înainte de spălare, frecând în rădăcinile părului timp de 40 de minute, înfășurați capul cu un prosop.

Rețetă de ulei cosmetică cu picioarele Anti Crow

Prima opțiune: 1 linguriță. o lingură de ulei de avocado nerafinat amestecat cu 1 lingură. o lingură de ulei de măsline (sau ulei de semințe de struguri) și adăugați 2 picături de uleiuri esențiale de rozmarin, verbena și geraniu.

A doua opțiune: 1 linguriță. o lingură de ulei de avocado nerafinat amestecat cu 1 lingură. lingură de ulei de semințe de struguri (sau ulei de semințe de piersică) și adaugă 2 picături de uleiuri esențiale de fenicul, portocaliu și mentă la acest amestec.

Pentru un balsam de buze hrănitor și hidratant. Amestecați 1 linguriță de ulei de avocado neterminat cu 1 linguriță de ulei de jojoba.

Ingrijirea unghiilor. Pentru a întări unghiile și a elimina fragilitatea acestora, masează role de unghii înainte de a aplica lac pe unghii timp de 15-20 de minute. Pentru masaj, un produs pregătit după cum urmează: la 2 lingurițe. linguri de ulei de avocado trebuie adăugate 5 picături de lămâie și 5 picături de uleiuri esențiale de rozmarin, lavandă și paciuli.

Top